第三百四十七章 阳春面（一） (第2/4页)

“来咯”，阳春面被端了过来。

    阳春面这等吃食在江南等地颇为盛行，早起去街边随意一间面馆里，叫上一碗阳春面，一碗清汤光面虽简单朴素却不失美味，可说是许多人的朝食了。

    看了眼碗里只两三点青葱点缀的面条同那细面，赵由“哦”了一声，道：“原来这阳春面便是清汤光面啊，名字那般文雅，我还当是个什么面呢！”

    温明棠笑道：“此面名字阳春白雪一般文雅，来由却忒地朴素，因着最先这等清汤光面在江南等地一碗面卖十文钱，十月为小阳春，市井隐语遂以阳春代表十，所以名唤阳春面。”

    一勺猪油，一勺酱，一勺清汤为底，入面，最后点缀葱花，便组成了一碗阳春面。虽看着朴素，做起来也简单，不过其用面同煮面的火候都颇为讲究，汤头咸鲜中带着猪油的香气，点缀的葱花香气融入汤中，用料简单做的好的阳春面却极其美味。

    眼前这一碗便煮的颇为地道，吃面先喝汤，喝了两口阳春面汤，将选的小菜浇头倒入碗中。

    雪菜、rou丝、笋丝拌成的小菜咸鲜美味，煎的两面金黄的荷包蛋扣在最上头，不管是空口吃还是压入面汤中都颇为诱人。

    一旁的赵由略略尝了一口之后便埋头闷嗦起面来。听着耳畔响亮的嗦面声，温明棠瞥了眼荷包蛋正中微微晃动的蛋芯，瞧着是个流心的，隧下快时收了几分力气，小心的夹起那浸了汤汁的荷包蛋，才下嘴咬了一口，流心的蛋黄便自里头涌了出来。