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分卷阅读224 (第4/4页)
里黑黢黢, 东西都放餐桌上, 开了厨房的灯, 和好的面,馅子,全被倒进了垃圾桶里…… 儿玉似乎轻轻叹了口气, 关了灯, 又下楼去,步行最近的超市,买了面粉,rou,蔬菜, 上来,挽起袖子一人在厨房里又开始和面,调饺馅…… 不知不觉包了这么大一桌儿, 点回来的餐,冷了, 端回来的锅子,冷了, 秋一水一晚上没回来…… 她在外头终于吃到鹿血饭了。 她坐正中儿, 明黄的椅垫, 身后就是一张雍正画像, 菜一个一个上,她脸蛋儿红扑扑滴,唇也被酒色润的艳红。 八旗传统菜的部分,都按照各个旗来划分,每个旗都有对应着该旗常常享用的菜品。例如正黄旗、镶黄旗、正白旗都是皇帝的直属亲军,所吃的自然也更矜贵些,像镶黄旗代表菜品之一的“太祖御皇汤”,写明了“未成年人禁用”,补身功效可想而知;而正黄旗的传统菜中就以“鹿肴”为代表,像这里的一道“阿哥尊辈”,其实就是“野炊烤鹿背”。 当然,她主要是来吃鹿血饭滴。 按照老祖宗办法做成的鹿血饭,一年四季都适合。用新鲜的鹿血浸泡米,再用1-2日的时间来晒干,晒的时候一定要“下铺青石上铺苇”,以起到去腥味和通风的作用。晒好的米就可以随时用来煮饭了,暗红色的米吃来浓郁甘香,十分滋补。 小权给她推荐的一道康熙时代菜式“圣祖大烩”,也是蛮经典的八旗传统菜,集合了辽参、鱼翅、黄鱼唇、雁rou、松茸、羊肚菌等矜贵材料
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