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喝完了，还来不及把剩下的骨头处置掉，就发生了一个惊天动地的突发事件……”老艾站起来，指点着他那一屋子宝贝：“干脆，找个好天儿，往鼎里加上两大碗水，从头炖出一锅鹌鹑汤来。然后，把那张明代方桌在院子里一搁。摆上条凳，把鼎放在桌子中间，这俯韶晚期的红地黑彩陶碗，衰上点儿葱姜大蒜；喝酒，就用北宋定窑的黑釉大海碗，这碗，武松喝完酒一抹嘴就摔，喝一碗摔一个，眼皆不眨。那对钧窑盆子，月白风清，盛汤最合适不过，你我一人一个；乾隆年的那俩民窑描金小碟，忒俗气，就放点子酱油佐料罢。喝过汤。吃罢酒，我们就吃点茶，漱漱口，姑息点儿，就用成化年胎白瓷盖碗吧……”

    真这么搞过。由此可见，老艾和她有多铁。

    秋一土爱吃的鹌鹑炖蘑菇，

    鹌鹑好说，没讲究。

    关键是这菇子难得。

    这种蘑菇长在松树下，叫做松茸，学名为松口蘑，吃起来味道鲜美，余香满口。

    物以稀为贵。松茸非常奇缺，在天朝仅分布在黑龙江、吉林、云南、台湾等不超过20个小范围区域内。此外，更为重要的是松茸是唯一不能人工繁殖的蘑菇。因为松茸是在松树的细根上长出的外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用而产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式，给人工栽培松茸带来了困难。也就是说，松茸与松树不可分开，要发展松茸，必须同时发展森林。日本自昭和41年就开始由国库出资进行人工养殖松茸试验，至今也没有成功。

    通常年三十秋一水要的这松口蘑都是老艾提供，近几年更是老艾带着秋一水亲自到黑吉去挖最野生的，今年完蛋了