我在七零靠签到致富 第118节 (第5/5页)

和系统插科打诨，苏暖暖觉得就算是坐在前面的二八大杠上也可以忍受。

    苏暖暖问苏老太，“娘，你今天要炼油吗？”

    “要，正好油快吃完了。”她还记得闺女给她说过，她那里有猪板油的。

    “那行，那待会儿我就把那副猪板油拿给你。”

    苏老太熬了几十年油了，是熬油的老手了。

    她把猪板油放在大盆中，先加入盐，反复搓洗一遍，再加入白面，再次反复搓洗一遍。

    以前是没有条件用白面搓洗，现在家里面还是有些白面的，她也就放了点。

    这个方法还是她姥姥教给她娘的了，老方法了。

    搓洗好之后加入温水清洗干净，直到水变得清澈，猪油也洗得白白的，就可以了。

    再把猪油切成一块一块的，要大块一点。

    锅中烧开水，放入生姜片，把猪油放进去焯水2分钟左右，然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍。

    最后切成一小块一小块的，越小越快出油。

    另起锅，加入清水，煮开后把猪油倒进去，盖上锅盖煮开之后调到最小火，继续慢慢煮。

    期间每隔几分钟翻动一下，防止粘锅底。

    全程小火慢慢熬煮，直到油渣变得微微发黄，然后全部漂浮起来，就可以了。

    然后就把油渣捞起来，撒上盐，再搅拌一下，香喷喷的猪油渣就做好了。

    锅里面的油舀到罐子里面，等它凝固就好了。

    猪油渣的香味很是霸道，在外面院子里跑动的苏家小辈都被猪油渣的香味儿所吸引。