嫁给农户的山居生活 第32节 (第7/8页)

讶地往下看了一眼，狐疑道：“我没用力啊？”

    时乐眉头一挑，抬头看着顾朝朗道：“那是因为你力气太大了。”

    “好吧，那我再注意一点。”顾朝朗又放轻了手上的力道，等时乐点头才继续干。

    灌好的腊肠尾部打结，中间用线扎紧分段，放到簸箕里晾晒。

    等所有肠衣灌满，已经装满了三个簸箕，猪血豆腐馅还剩下一些，时乐想了想轻声道：“团成饼状吧，到时候直接晾干做豆腐饼炒了吃。”

    顾朝朗点头应了，又团了三个饼出来，也放进簸箕里。

    做好的腊肠得先放在簸箕里晾晒，等到肠衣微微变硬，才能挂到架子上继续晾晒，大约半个月就可以吃了。

    已是黄昏，顾朝朗开始收拾灶房，清洗打扫，时乐开始准备晚饭。

    刚杀了年猪，时乐本想着做些好米吃的，不过今晚还要腌rou，也不能耽搁时间，他把饭煮上就开始备菜，猪血切块放到碗里，随后从缸里舀了一小碗酸菜，最后就是处理猪肝。

    因为猪肝腌过就没有那么鲜嫩了，所以时乐打算今晚就把猪肝炒了，做一个爆炒香嫩猪肝，再加一个腌菜炒猪血。

    这些都是杀年猪时才能吃上的菜，村里人一年难得吃顿荤腥，去集市上都只买肥rou多的猪rou，并不会买猪下水。

    做猪肝有些麻烦，上头有苦胆，得用刀切去，若是一不小心切破，整片肝都会发苦，就不能吃了，此外，猪肝上还有一层筋膜，也要去除干净，这样猪肝才不腥。

    猪肝切薄片放好，时乐从火塘里抽出两根柴放进灶里，又添了柴，等灶里燃成大火，才起锅烧油，往里头加入姜蒜，青蒜段，干辣椒，豆瓣酱，大火炒香，最后倒入猪肝