嫁给农户的山居生活 第38节 (第6/7页)

糖，这次再琢磨一种新的糖果，到时候挑着扁担去，一边放一种。

    做苕丝糖他已经很熟练了，洗红薯，去皮，切丝，泡水，沥干，油炸，压块…

    他今天做的比上回多一些，压块后切了七十多块糖，希望能像上次一样全部卖完。

    做好苕丝糖收到橱柜里，时乐开始做另一种糖，江米果，他小时候吃过两次，味道不输苕丝糖。

    就是也和苕丝糖一样很硬，有些费牙，要时乐说，这种给小孩儿吃更好，一个糖能吃半个时辰，省下不少带娃的功夫。

    江米果是用糯米和麦芽糖做的，先把麦芽糖和水放入锅中，大火煮开，煮的时候要一直不停地搅拌，不然会糊锅。

    煮到冒泡就可以端下来了，往里面倒入糯米粉，用筷子迅速搅拌，尽量搅成团。

    搅成团后，分两次加入糯米粉，再揉成团，加的糯米粉的量差不多是是方才的一半。

    面团揉到光滑，不用醒面，直接用擀面杖擀开，厚度大约半指，然后切成比小拇指略小的细条，再搓圆。

    搓的时候时乐在案板上撒了糯米粉，这样不会粘连在一起。

    热锅烧油，油微热下锅炸，放进去后不用动，等米条自己漂浮上来。

    浮上来的时候可以用筷子把黏在一起的扒开，炸至金黄、外壳变硬的时候再翻动其他没有黏在一起的米条。

    锅里的油不多，一次炸不完，时乐是分成三次炸的，估摸炸了六十来个。

    江米果一个比苕丝糖要小，不过时乐还是决定卖一文钱两个，毕竟江米果是纯用糯米做的。

    而且价钱一样的话，一文钱就能买到两种糖，说不定